Ricette delle Taverne

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TARALLINI PUGLIESI all' OLIO d' OLIVA E FINOCCHIETTO

Gli Ingredienti

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Dose per 1/2 kg di taralli

• 500 g di Farina 00


• 200 ml di Vino Bianco


• 130 ml di Olio Extravergine di Oliva "Le Taverne"


• Sale, quanto basta


• Semi di Finocchietto

La Preparazione

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1. Impastate tutti gli ingredienti in una ciotola ed amalgamate bene.

2. Una volta ottenuto un impasto morbido trasferitelo su di un piano di lavoro e lavorate per circa 20 minuti, fino a che l'impasto risulti elastico.

3.Coprite l'impasto con della pellicola trasparente e lasciate riposare per almeno mezz'ora.

4.Formate i tarallini ed una volta finito tutto l'impasto metteteli ad asciugare su un canovaccio pulito.

5. Riempite di acqua una pentola capiente e portate a bollore. Immergete circa dieci tarallini alla volta e cuoceteli fino a che non vengono a galla.

6. Quindi scolateli ed adagiateli su un canovaccio per qualche secondo. Trasferiteli su di una teglia rivestita con carta da forno ed infornate in forno presiscaldato a 200º per circa 30 minuti.

7 .Lasciate raffreddare i tarallini pugliesi e servite.

Olio Le Taverne